Descrizione

corso di formazione dal titolo “Corso per addetti alla manipolazione e somministrazione degli alimenti”

della durata di  4 ore

Contenuti:

• Termini e Definizioni
• Reg. 178 / 852 / 853
• HACCP
• Rischi e Pericoli Alimentari
• Contaminazioni
• Le Misure Igieniche
• Tecniche di Conservazione
• Rintracciabilità
• Alimenti e Nutrienti
• La rintracciabilità e Sistema di Allarme Rapido
• Il Campionamento degli Alimenti
• Il Controllo Ufficiale degli Alimenti
• L'Impianto Sanzionatorio
• Il Livello di Sicurezza Alimentare
• La Gestione degli Alimenti
• L'industria Conserviera
• I Contaminanti

Verifica degli apprendimenti con Test finale